導語：過往是豬草，卻被老中醫稱為「烏發草」，如今過于珍貴，都搶著挖

走在鄉間的小路上，你會看到各種各樣的植物，除了一些農民栽培的植物以外，就是大自然饋贈給我們的天然植物了。這些野生植物不僅種類繁多，而且分布廣泛，它們的生命力都是極為頑強的，在農村的每一個角落均有生長。

很多人以為生長在農村的植物都是毫無用處的，但是對于老一輩人來說，每一種植物都有它們的價值和用途，尤其是在以前那個家家戶戶都是養豬的年代，這些野生植物就起到了很大的作用，大部分的植物都可以用來喂豬。

比如鴨跖草、鵝兒腸、野莧菜、車前草、小飛蓬、蒲公英、馬齒莧、龍葵等數不勝數。今天筆者與大家分享的這種植物，過往也是一種豬菜，卻被老中醫稱為「烏發草」，如今過于珍貴，都搶著挖。

這種有「烏發草」之稱的植物就是農村大家都非常熟悉的雞兒腸，為什麼叫這麼奇怪的名字呢？主要是把它莖折斷后會有一條酷似雞腸一樣的軸，所以我們都叫它雞兒腸，有些地方又叫鵝腸菜。

其實，它有一個非常有意思的學名叫做繁縷，另外，小雞草、鵝兒腸、伸筋草、鵝耳伸筋、鵝兒腸菜、和尚草、野墨菜、烏云草等都是它的別名，它為石竹科繁縷屬一年生或二年生的草本植物。

說起雞兒腸，在農村的朋友對它都不會陌生，因為它是農村十分常見的一種雜草，在路旁、田邊、菜園、溪邊、草地、荒地等處均能看到它的身影，而且分布廣泛，在我國各省區均有分布，尤其是南方地區較多生長。

在過去還是家家戶戶養豬的年代，雞兒腸還是南方地區大家常用的豬菜，常被農民采摘來喂豬，由于它生長茂盛，繁殖能力非常強，采完后過幾天又會重新長出來，又嫩又綠，豬也特別喜歡吃。

一般來說，豬能吃的豬菜，人也是可以吃的，所以雞兒腸又是貧窮年代的「救饑糧」，可以用來炒食、涼拌、做湯等，吃不完還可曬干做菜干，柔嫩又鮮美，吃起來非常清脆，真的是別有一番風味。

而且雞兒腸營養成分豐富，富含蛋白質、水分、胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷以及多種維生素和礦物質，營養豐富價值高，對身體有一定的補益作用，同時它的藥用價值也是不容小覷的。

雞兒腸其全草均可入藥，具有清熱解毒、涼血消癰、活血止痛的功效，對痢疾、腸癰、肺癰、乳癰、宮頸炎、附件炎、產后瘀帶腹痛、乳汁不下、跌打腫痛、疔瘡腫毒、痔瘡腫毒等病癥均有一定的作用。

在《圣惠方》中就有記載：「繁縷為藿，久久食之，能烏須發」。許多老一輩人對雞兒腸都有一定的了解，而且也是老中醫常用的中草藥，于是被老中醫稱為「烏發草」，價值非常珍貴。

各位朋友，你們家鄉有這種雞兒腸嗎？過往它是一種豬草，卻被老中醫稱為「烏發草」，如今過于珍貴，都搶著挖，不僅可以曬干做茶，也可做菜，同時還可入藥，作用真的是非常大。若你在家鄉遇見，千萬別再把它當雜草了。