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香蔥保存原來這麼容易,一年買一次就夠了,隨吃隨取,新鮮又翠綠
2023/07/03

蔥花是廚房里每天必備的食材,無論是煎炒烹炸煮,我們都愛用它來拌主食。有時候一不小心買多了也不知道如何保存,養在水里會枯,放冰箱里會爛,今兒咱們就來分享一個保存新鮮蔥花的好方法。

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蔥適量

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1、先來摘蔥,爛掉和發黃的葉子都摘出來,接著來洗蔥,一根一根地清洗干凈后撈出來晾干水份;

2、完全晾干以后就可以開始切了,和平常切菜一樣切成小蔥花;

3、全部切好后我們再準備3個干凈的玻璃罐子,沒有罐子的就用保鮮袋代替,然后把蔥花都裝進罐子里,全部裝好后蓋上蓋子放冰箱冷凍保存,蔥花凍硬后也是不會粘在一起的,沒有罐子的就裝進袋子里再放冰箱;

4、蔥花凍好后取出來就可以直接用了,隨吃隨取非常的方便,放冰箱保存多久都沒有關系,輕輕用勺子一舀就全部松散了,每次吃的時候就用勺子直接舀出來,不建議用手拿,因為手掌有溫度,蔥花會馬上解凍后扁扁地粘在手上,顏色會發黑,還會有一種爛蔥的怪味;

5、接著我們用這個蔥花來做一碗陽春面,用來過早再合適不過了,簡單又好吃;

6、先來燒水,燒水的時間我們來調味,碗中先加兩勺冷凍過的蔥花,再來一勺豬油、兩勺生抽、半勺醋、半勺鹽、少許糖 ,最后來點雞精后舀入鍋里煮面的開水;

7、接著水開煮面條 ,煮熟后撈出來放入調制好的湯中就可以開吃啦,蔥香四溢的陽春面就做好了;

這個冷凍過的蔥花完全和新鮮的一模一樣,香味兒和顏色都非常的新鮮,用來煮面、炒菜、做面包都可以。

【貼心提示】

1、儲存好的蔥花每次吃的時候就用勺子直接舀出來,不建議用手拿,因為手掌有溫度,蔥花會馬上解凍后扁扁地粘在手上,顏色會發黑,還會有一種爛蔥的怪味;

2、如果買到帶有根須的好蔥,可以切一小段留有根須的蔥白栽進土里,過段時間還會長出新蔥葉。

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