香菜雞蛋炒米飯這樣做，營養味美香氣十足，你家孩子一大盤不夠吃
2024/04/16
今天小貓給大家帶來的是一道 「香菜雞蛋炒米飯」的做法，這是一道營養味美、香氣十足的炒米飯做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。
對于米飯，不管是晚餐或者中餐都會煮米飯，有時候把握不好量，就煮多了，就會有剩飯，我家就經常是這樣，明明每天都煮飯，每天吃飯的基本都是這些人，就不知道為什麼每天都有剩飯，不知道大家如果有剩飯是怎麼處理，而我最喜歡的就是把剩余的米飯炒來吃。 
說起炒飯可以說是一種很方便快捷的食物，做炒飯時可以在里面加很多自己喜歡吃的食材，蛋炒飯是很多人大多數時候的選擇。而我喜歡的就蛋炒飯，蛋炒飯看起來簡單，但是能真正做到既好看又美味的蛋炒飯那可是屈指可數了，而我今天的「香菜雞蛋炒飯」，是蛋炒飯的另外一種做法，濃郁的香菜味道，簡單的雞蛋炒飯更加味美，好了不多說了下面介紹制作方法。 
【制作主料】：香菜1把、米飯一大碗、雞蛋3個、泡酸菜1片、甜椒1個 【步驟一】：將香菜洗干凈，切成1厘米左右長的小段裝盤、泡酸菜切成小顆粒、甜椒切成小顆粒，然后裝盤備用。
【步驟二】：將一個雞蛋磕入米飯碗中，用手充分抓拌均勻 ，把剩余的雞蛋打入碗中，放入幾滴白醋，用筷子攪撒成蛋液備用。 
【步驟三】：鍋中放油燒熱，把雞蛋液倒入鍋中迅速滑散炒熟，盛出備用。 
【步驟四】：重新起鍋放少許油燒熱，把泡酸菜倒入鍋中，把水汽炒出來，炒出酸味。 
【步驟五】：酸菜炒出水汽，倒入米飯和甜椒顆粒，大火翻炒，一直炒到米飯表面的雞蛋液完全凝固為止。 
【步驟六】：然后倒入雞蛋、生抽1勺、蠔油1勺，大火繼續翻炒均勻，讓食材和調料充分融合。
【步驟七】：最后快出鍋的時候，撒上香菜段，關火用鍋的余溫翻炒均勻出鍋裝盤就可以啦！ 
今天和大家分享的這個「香菜炒米飯」就制作完成，做好的米飯好看又好吃，每次我們做這個炒米飯，我家孩子一大盤不夠吃，你要是不知道剩余的米飯怎麼處理，就試一試這個炒飯的做法吧！保證讓你喜歡！就是制作的時候要注意幾個細節。 （1）制作炒飯最好選用隔夜的剩余米飯，這樣的米飯炒起來比較松散，炒出來才能粒粒分明。 （2）炒之前，往米飯里邊打入一個蛋，然后抓勻，因為隔夜米飯，由于水分蒸發，會變得很硬，雞蛋可以補充水分，雞蛋不僅營養同時，而且炒完的米飯也很滑嫩。 （3）泡酸菜要把水汽炒干，炒出酸味，這樣炒出的米飯泡酸菜的味道才能融入米飯。 （4）這個米飯最好不要放鹽，因為泡酸菜、生抽、蠔油的鹽味就夠了。 （5）香菜要出鍋的時候放，用鍋的余溫翻炒就好，要不就會失去清香的味道。 【免責聲明】：轉載自其他平台或媒體的文章，本平台將注明來源及作者，但不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。
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