在寒冷的冬天，人們常常會選擇一些溫暖的食物來抵御寒冷。然而，對于許多人來說，過于油膩的湯品可能會讓他們感到不適。今天，我們就來給大家分享一種清爽不油膩的湯品，它不僅口感鮮美，還具有驅寒暖身的功效。堅持一周煲一次，不怕寒燥、不怕油膩，一口肉一口湯超滿足!

【推薦食譜①——荸薺芥菜燉排骨】

準備食材：芥菜300克、排骨200克、荸薺80克、調料：鹽、蒜蓉、生抽、料酒、白糖、素油各適量

做法步驟：

1.芥菜洗凈，切斷，排骨洗凈切塊，荸薺洗凈去皮，用鹽水略泡，切滾刀塊。

2.排骨、芥菜分別放入沸水中汆燙，撈起瀝水，待用。

3.荸薺入熱油鍋中炸1分鐘，撈起瀝油。

4.將準備好的食材放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。

5.待排骨燉至六成熟狀態時，加入適量的鹽調味，再燉煮至排骨熟透即可出鍋。

【推薦食譜②——荸薺銀耳羹】

準備食材：干銀耳20克、荸薺(馬蹄）5個、冰糖適量、清水適量

做法步驟：

1.干銀耳泡發。將干銀耳用清水浸泡1-2小時，直到變得柔軟。

2.馬蹄洗凈。將馬蹄表面的泥沙清洗干凈，削去外皮，切成小塊。

3.燉盅中放入泡發好的銀耳和切好的馬蹄。

4.加入適量的清水。

5.加入適量的冰糖。可以根據個人口味適量添加，如果喜歡甜一些可以多加一些冰糖。

6.將燉盅放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火慢慢燉煮。

7.燉煮過程中需要時不時攪拌一下，避免粘底。

8.燉煮約1小時左右，直到銀耳變得軟糯，馬蹄也充分燉爛。稍微放涼后即可享用。

烹飪小貼士：

1.干銀耳的泡發時間要足夠，這樣才能讓銀耳充分吸水，變得軟糯。

2.馬蹄的外皮比較硬，需要削去外皮后再切成小塊。

3.如果喜歡更加細膩的口感，可以將燉好的銀耳羹用攪拌器打成糊狀。

4.如果想要更加豐富的口感，可以加入一些紅棗或者其他的水果一起燉煮。

【推薦食譜③——荸薺胡蘿卜骨頭湯】

準備食材：豬骨頭500克、荸薺10個、胡蘿卜2根、姜1塊、鹽適量

做法步驟：

1.準備豬骨頭、荸薺、胡蘿卜和姜。將豬骨頭洗凈，切成小段，備用。

2.將荸薺和胡蘿卜去皮，切成小塊，備用。姜洗凈，切成薄片。

3.將豬骨頭和姜片放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后轉小火，煮30分鐘。

4.加入荸薺和胡蘿卜塊，繼續煮20分鐘。

5.加鹽調味，可以根據個人口味適量添加。

6.關火后，讓湯稍微冷卻一下，然后倒入碗中即可享用。

荸薺的烹飪小貼士：

1.荸薺是一種清脆的食材，容易煮爛，因此在進行煲湯時要注意火候和時間。如果煮的時間過長，荸薺就會變得過于軟爛，影響口感和營養價值。

一般來說，煮湯的時間越長，營養成分就越容易被人體吸收。

2.荸薺性寒，過量食用可能導致腹瀉、腹痛等不適癥狀，因此應該適量食用。特別是在喝已經煲好的湯品時，應該避免暴飲暴食，適量飲用。

3.荸薺的表面可能殘留有泥沙和細菌，因此在食用前一定要清洗干凈。同時，也要注意削去外皮上的淺黃色斑點和頂端的芽，以增加口感和營養吸收。

4.在喝湯時要注意不要喝過燙的湯品，以免對口腔和胃腸道造成傷害。可以將湯倒出后稍微晾一下再喝。

這幾道湯品的食材豐富多樣，不僅口感鮮美，還具有豐富的營養價值，能夠幫助我們有效地抵御冬季的寒燥。每一口肉和湯都能帶給我們滿足和溫暖，讓我們在寒冷的冬天里感受到家的溫馨和關愛。

如果你也喜歡這道湯品，不妨嘗試一下，堅持一周煲一次，讓你的冬天更加溫暖和健康！

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