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車前草常常生長在路旁,我們當地人叫它車轱轆菜,家家戶戶都需要
2023/04/23

在農村的山上,分布了各種各樣的「野草」,這些不起眼的野草殊不知,有些還是寶貝呢,很多的野草都是有一定的作用的,尤其是在過去,這些野草的作用發揮的更大,在很多的電影中,我們都能了解到,不小心受傷了,就用野菜來救治,準確的說野草也算是一種「草藥」。

車前草就是一種野草,在農村到處能見到,甚至房前房后,路邊都有野生的「車前草」,車前草是一種草本植物,周期性植物,春天萌發,到了冬天的時候由于受到低溫的影響,自己就滅亡了,但是在夏天的時候,車前草會開花,抽出一根小花箭來,開出一朵紫色的小花,秋天過后,花朵自然的凋落,就會形成種子。

車前草可能是因為地區性的差異,全國各地對車前草的稱呼都是不一樣的,有的叫青蛙衣,有的叫它牛舌頭棵,向陽老家是山東的,叫它蛤蟆菜,車轱轆菜,車前草長得奇丑無比,葉子跟小油菜有些相似,上面布滿了皺皺巴巴的小點點,跟蛤蟆的外皮有些相似。

車前草在全國各地都有分布,車前草的生命力很頑強,有土有水的地方就有車前草的身影,堤堰上,河流旁,山地田野間,到處都有車前草,無論是沙質的土壤,還是黏土,車前草都能很好的生長,唯一的一點就是不耐低溫,到了冬季自己就枯萎死亡了。

車前草還能做成美食, 以前去北京旅游的時候,在一些老巷子的胡同里,就有賣車前草做成的粥的,食用的時候,說不出是什麼味道,搭配小米粥吃不出任何的味道來,車前草粥是很有名的,車前草粥最佳的食用季節是在夏天的時候,也是車前草葉子最嫩的時候,跟小米一起熬成粥,聽人說營養十足。

車前草是一種寒性植物,有些人能吃,有些人不能吃,以前小時候,村里的赤腳醫生,在夏天,天氣比較熱的時候挖一些回來,洗干凈放在院子里曬干,曬干的車前草是比較方便保存的。

將車前草采摘回來清洗干凈,能用來煮水喝,曬干的車前草,能當做茶葉來泡水喝,在鄉下經常有人專門來挖車前草,聽說城里賣的車前草曬干以后很貴的。要三五十才能買到一斤曬干的車前草,小伙伴們下次遇到了,一定要挖點回家,洗干凈曬干了,說不定啥時候就用上了。

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